Dynia to wdzięczna roślina

Zastosowanie dyni jest bardzo, ale to bardzo różnorodne. W moim spektrum zainteresowania są wartości odżywcze dyni oraz korzyści wpływające na zdrowie.

Dynia – gatunek rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Obecnie powszechnie uprawiany na całym Świecie. Bardzo znane odmiany w Polsce to:

• dynia Hokkaido,
• dynia piżmowa,
• dynia masłowa,
• dynia, a właściwie Cukinia (często przez wielu uważana za odrębny gatunek).

Mógłby tak wymieniać bez końca, co kraj to obyczaj, tak co kraj (region) inne gatunki dyni. Dynia w Polsce również uprawiana jest przez wielu amatorów, takich jak ja. Co sprzyja różnorodności. W tym roku ze względu okres siewu, warunki glebowe i klimatyczne moje dynie Hokkaido:

• różniły się wielkością,
• różniły się smakiem,
• różniły się momentem dojrzewania.

Owocem dyni są jagody 🙂 dziwnie to brzmi, ale takie jest poprawne nazewnictwo.

Wartości odżywcze dyni

Dynia surowa	~~~~~
Wartość odżywcza	26 kcal
Białko	1 g
Węglowodany	6,5 g
Błonnik dietetyczny ogółem	0,5 g
Cukry ogółem	2,76 g

Pierwiastek	Symbol pierwiastka	w 100g surowej dyni
Wapń	Ca	21 mg
Żelazo	Fe	0.8 mg
Magnez	Mg	12 mg
Fosfor	P	44 mg
Potas	K	340 mg
Sód	Na	1 mg
Cynk	Zn	0,32 mg
Miedź	Cu	0,127 mg
Mangan	Mn	0,125 mg
Selen	Se	0,3 µg

Wartości zdrowotne dyni

• spożywcze,
• kosmetologia.

Zdrowotne właściwości wynikają z zawartości wielu cennych składników mineralnych. Są źródłem białka, węglowodanów oraz błonnika. Szerokie zastosowanie dyni sprawia, że coraz częściej uprawiana. W tym roku i ja zdecydowałem się posiać dwie odmiany dyni:

• Hokkaido,
• żółta odmiana

Kulinarne zastosowanie dyni

Dynia jest smaczna po odpowiednim doprawieniu. Przyprawy pasujące do dyni:

• gałka muszkatołowa,
• imbir,
• kardamon,
• kurkuma,
• kmin rzymski,
• cynamon,
• pieprz cayenne

W przepisach z dyni warto również zastosować:

• czosnek,
• tymianek,
• rozmaryn,
• paprykę,

Dynia lubi być pieczona, zapraszam do obejrzenia przepisu na: zupa z pieczoną dynią.